あさひ鮨本店　気仙沼が世界に誇る味

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気仙沼に来て、一度は食したいのが、新鮮な三陸の海の幸を熟練の職人の技で握った、寿司ですね！
あさひ鮨では、絶妙の腕前と軽快なトークを併せ持った、熟練の職人さんたちが出迎えてくれました。

あさひ鮨は、気仙沼のこの店に限らず、仙台駅の構内や遠くカリフォルニアなど、いくつかの店舗に暖簾分けしています。
今ではマジシャンで有名なマギー審司さんも、あさひ鮨のカリフォルニア店で修行なさっていたというのは、気仙沼では有名な話です。

店内に入ると、10席ほどのカウンター、テーブル席が8席、座敷が12席ほど用意されていて、
いつでもお客さんの笑い声が響いています。（2回には座敷席があるようです）
※駐車場は店の向かいなどにあります（10台分）

カウンターの奥には、年季の入ったお品書きやオススメメニュー、カリフォルニア店の写真などが飾られています。
また、カウンターに居る板前さんたちは、素晴らしい手際を披露しながら、常連のお客さんと談笑しています。

今回の目的は、2007年10月23日にロンドンで開催された寿司コンテスト「Sushi Awards」で、
見事グランプリを受賞したという、「金のふかひれ」を食すためでした。
上の写真は、その金のふかひれ鮨を考案した、板前さん。そして、見事世界一の栄冠に輝いた、金のふかひれ鮨です。

軍艦巻きの上に、甘辛く味付けされたふかひれと、金箔が乗った豪華絢爛な鮨です。
ぷりぷりした食感と、ほんのりした甘さ、そして、不思議なサクサク感が調和した、新しいコンセプトの鮨でした。
※実際に軍艦巻きの中に何が入っているか、あさひ鮨でお確かめください

以前にも、ふかひれ鮨三種盛りを食べたのですが、
それらのいわゆる王道的なものとは趣を異にする、本当に美味しい職人の技でした。

さて、ふかひれだけでは収まりません。せっかくだからということで、色々と食べてしまいました☆
上の写真は、脂の乗ったメカジキのトロを刺身で。口の中で溶けてしまうような食感は、究極です！脂が乗ってます・・・・・・・！！
他にも、メバチマグロの中トロ握り鮨と、ホンマグロの中トロ握り鮨をそれぞれ。
素人考えで、中トロって言ったら中トロだろう！なんて思いきや、全然食感が違います。
身の締まったメバチマグロと、口の中でとろけてしまうホンマグロ。
その美味たるや、帰りたくなくなります。

気仙沼の味といえば、あさひ鮨。

右上の写真はさんまの刺身なのですが、季節のメニューも、ちょっとしたわがままも、全部板前さんが叶えてくれます。
是非ともカウンターに座って、色々話しかけてみましょう！
気仙沼の夜が楽しくなること、うけあいですよ〜！！（2007/11/24　たくびー）

 2007年12月　気仙沼あさひ鮨　創業40周年記念「作文コンクール」開催！ ⇒終了しました
題材　あさひ鮨と私　（800字以内）
締切り　平成19年12月20日
優秀賞　50,000円　佳作　10,000円
応募先　株式会社　あさひ鮨　本店
〒988-0017　気仙沼市南町1-4-6
電話　0226-23-2566

あさひ鮨　ホームページ
本店　0226-23-2566
営業時間　11時〜22時（日曜日は11時〜21時30分）
※基本的には月曜日が定休日

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著作・制作・運営　2007年8月　だぃん気仙沼