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気仙沼のフカヒレ 本場中華料理でも使う本物の味

気仙沼市観光


気仙沼 気仙沼のフカヒレ 本場中華料理でも使う本物の味


⇒ YouTubeより『鳳林のふかひれチャーハン』※イメージ映像です

気仙沼名物といえば、中華の高級食材、
ふかひれが最も有名なのではないでしょうか。

気仙沼の漁港では、
水揚げされたフカ(サメ)のヒレを鉈で刈り取っている姿を目にすることがありますが、
この刈り取ったフカのヒレを乾燥させたものが、
いわゆるフカヒレとして中華料理を中心に広く知られています。

独特のこりこりとした食感と、フカヒレの含むコラーゲンは、
美容にも健康にも、非常に高価の高いものとして、広く認知されています。
※サメの軟骨は関節痛に効くんだとか

世界的にも最高級食材で知られる気仙沼のフカヒレ。
その味は、姿煮やラーメンの具など、
通信販売で意外と簡単に、安価に手に入れることができますよ!

(08.1.1 たくびー)

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